本校創立於1991年,前身為「國立雲林技術學院」,創校初期成立「訓導處」,直至1994年大學法公佈實施,本處更名為「學生事務處」。目前編制5組1中心:學務長室(處本部)、生活輔導組(含宿舍服務中心)、衛生教育組、課外活動指導組、服務學習組、軍訓組、原住民族學生資源中心。