活動宣傳：2025年第四屆「養生鹿茸。膳食新秀」

主旨：實踐大學辦理2025年第四屆「養生鹿茸。膳食新秀」國 產鹿茸食補創作大賞，鼓勵學生踴躍報名。

辦理單位：實踐大學、農業部、中華民國養鹿協會。

說明：

一、本校食品營養與保健生技學系及中華民國養鹿協會共同 舉辦旨揭競賽活動，該協會係由全國鹿農組成之人民團 體，為協助鹿農推動國產鹿茸銷售及食農教育，特辦理 旨揭競賽活動，期能藉由參賽隊伍之精湛廚藝與料理創 意，賦予鹿茸養生食補多元運用之料理食譜，以推廣食 用國產鹿茸之風氣。

二、活動主題及作法：作品設計搭配「國產鹿茸系列食材」 為創意概念之菜餚或甜品。相關作法如下：
(一)採取現場烹調方式，所有食材均在比賽現場處理。
(二)為激發選手烹調出多元創意料理或甜品，由承辦單位 準備鹿茸片、鹿茸酒、鹿茸粉及鹿隊長益生菌各1份， 供選手在比賽之前烹調試作及比賽現場烹調用。以上 份量請詳活動辦法附件一之鹿茸製品資訊(https://deardeer.org.tw/produce_list.php?mlmenuid=4)

三、參賽者資格與組隊人數相關規定如下：

(一)18歲（含）以上，餐飲烘焙相關行業工作者、全國餐 飲相關科系之學生或對餐飲烘培有興趣者 (限居住於 臺、澎、金、馬地區之中華民國國民)
(二)每組參賽隊伍含指導老師以3人為限，同一人不可跨組 參賽。

四、活動日期及場地 (若有變更，承辦單位將另行通知)：

(一)活動日期:
預賽：114年9月14日(星期日)下午1時至4時30分。 決賽：114年10月19日(星期日)下午1時至5時。
(二)活動地點：本校臺北校區。

五、報名辦法及截止日期：

(一)採取線上報名方式，即日起請至報名網址(https://forms.gle/Bb1dmqafAxT9rH1n7)填寫線上報名表。
(二)報名期間：即日起至114年8月29日(星期五) 下午11時5 9分截止。
(三)往年比賽內容請至中華養鹿協會官網(https://deardeer.org.tw/)或至臉書粉專(https://www.facebook.com/deerfarmers/?locale=zh_TW)查詢。
(四)遴選方式：由承辦單位依參賽者所填寫之報名資料及相關內容 完整度，進行資格審查，符合資格審查之參賽隊伍 進入預賽，預計錄取10組。通過資格審查者，由承辦單位於114年9月3日(星期 三)以簡訊、電子郵件等方式通知參賽隊伍。

六、活動洽詢專線：(02)25988519。